先月あさイチで紹介されたマレーシア料理「サンバルソース」「ナシゴレン」を紹介します。
材料 ２食分
サンバルソース
・紫玉ねぎ ３０ℊ
・トマト小 1/2個
・干しエビ 大さじ１
・にんにく、しょうが（すりおろす） 各1かけ分
・青唐辛子（粗みじん切り） １～３本分
・塩 少々
・ナンプラー 大さじ１
・カレー粉 小さじ1/2
・砂糖、酢 小さじ１
・植物油 大さじ１
ナシゴレン
卵 ２個
鶏もも肉 1/2枚（150ｇ）
塩 少々
紫玉ねぎ（玉ねぎ） 1/4個
ピーマン １個
ご飯（温かいもの） 300ｇ
①紫玉ねぎ、トマトを粗みじん切りにします。
②干しエビを水で洗い粗みじん切りにします。（小さければそのままで）
③ナンプラー、カレー粉、ショウガにんにく入れて
④青唐辛子粗みじんにして入れ（鷹の爪でも可） 辛さに注意
砂糖、酢を入れ最後に油を入れてまぜます。
冷蔵庫に１０日ほど保存できます。
ナシゴレン
①フライパンにちょっと多めの油大さじ１入れて
弱火で卵を揚げ焼気にします。（そうすることで白身がカリッと黄味がトロッとした感じになります）
②フライパンに中火油大さじ１
鶏もも肉を１．５ｃｍ角に切り、塩を振り炒めます。
③鶏肉が白くなってきたら１cm四方に切った紫玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）、ピーマンを入れます。
④火が通ったら温かいご飯をいれてソースを入れて混ぜます。
⑤目玉焼きができてるのでお皿にもります。
⑥完成です。
サンバルソースは野菜も入っててサッパリしたソースなので夏バテ対策やダイエットに良いかもしれませんね。
私の成功したダイエット方法については
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