先日３分クッキングでやってたので作りました。
材料 ２食分
豚レバー ２００ｇ
（酒、しょうゆ、おろししょうが、各大さじ1/2 片栗粉大さじ３～４）
にら 一束
玉ねぎ １個
合わせ調味料
・しょうゆ 大さじ１
・酒 大さじ１
・酢 大さじ1/2
・砂糖 小さじ１
・塩 少々
ごま油 大さじ１
①レバーは５mm厚さに切り、氷水で５分さらして血抜きします。（牛乳でも可）
ペーパータオルで水気をふき、ボウルに入れて、酒、しょうゆ、おろししょうがを加えて１５分置きます。
②たまねぎは５mmくし切り
にらは５cm長さに切ります。
合わせ調味料をまぜておきます。
③レバーの汁気を切り、バットに片栗粉を広げてまぶします。
④フライパンに油大さじ１を熱し、レバーを並べ、両面合わせて２分ほど焼きます。（火が通ってなくてもよい）
いったん出します。
⑤フライパンに汚れをふいて油大さじ１熱し、玉ねぎを強火で１分炒めます。
⑥レバーを戻し合わせ調味料を加えて炒め、レバーに火を通します。
⑦にらを加えて炒め合わせ仕上げにごま油を加えて混ぜます。
⑧完成です。
スタミナ回復に良いです♪
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