牛肉とさつまいもの中華炒め

牛肉とさつまいもの中華炒め

材料　４食分

さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（200ｇ）

牛切り落とし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２0０ｇ

（酒、しょうゆ各小さじ１）

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本

長ねぎみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

しょうがみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

しょうゆ、酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１

油

 

①牛肉は食べやすい大きさにざく切りし、酒、しょうゆをもみ込みます。

②さつまいもは皮つきのまま斜め５mm幅に切って細切りにして、水に３分ほどさらして水気を切ります。

③ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦細切りにします。

④フライパンに油大さじ１を熱し、さつまいもを強火で炒める。

折らないようにして表面に色が変わり火が通ったら一旦取り出します。

　　

⑤フライパンに油大さじ１を熱し、長ネギ、しょうがを炒める。

香りが立ったら牛肉を加えて色が変わったらピーマンも加える。

⑥オイスターソース、しょうゆ、酒を入れて、さつまいもを戻し入れ絡めるように炒め合わせます。

 

⑦お皿に盛って完成です。

さつまいもは食物繊維が高く便秘予防改善にもなりますしダイエットにも良いです♪

 

私の成功したダイエット方法については