なすと豚肉のウスター炒め

なすと豚肉のウスター炒め

 

材料　２食分

なす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

豚肉（切り落とし）　　　　　　　　　　　　　　　　　200ｇ

にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ

しょうが（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ

ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

①豚肉は一口大に切り、塩コショウを振ります。

②茄子のヘタを切って半分に切り４つ割にします。

ピーマンはヘタと種を除いて８つ割にする。

③フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、混ぜながら３～４分炒めて、いったんお皿に出します。

④フライパンに油1/2を足してにんにく、しょうが、ピーマンを簡単に炒め豚肉を加えほぐし炒めます。

⑤肉に火が通ったら茄子を戻し混ぜてソースを加え水分を飛ばすように炒めます。

 

⑥お皿に盛って完成です。

味付けはウスターソースと塩コショウのみです。

 

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